Fromage de brebis et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Name: Les amateurs de fromage de brebis aimeront ces recettes
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Cuisine: fromage de brebis

Le Feta est un fromage de brebis Greque. Photo par DanaTentis

Les fromages au lait de brebis sont nombreux en France et ailleurs. Parmi les plus appréciés, le Roquefort, le Brocciu, l'Ossau-Iraty ou encore l'Etorki basque mais aussi la ricotta ou le pecorino du côté italien et la feta en Grèce. Riches en minéraux, phosphore et vitamines, ils ne contiennent plus de lactose après affinage et peuvent donc être consommés par les personnes intolérantes ou allergiques au lait de vache.

Simplement déposé sur une tranche de pain frais à la fin du repas, le fromage de brebis est irrésistible. Ses saveurs légèrement acidulées agrémentent également tapas, tartines apéritives, gratins ou plats à base de pâtes.

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

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Toutes les recettes de fromage de brebis et cuisine végétarienne des Gourmets

Des idées de recettes de fromage de brebis et cuisine végétarienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de côtes de blettes au Pecorino

Petite Cuillère et Charentaises

Un délicieux gratin pour réconcilier avec les côtes de blettes ceux qui n'aiment pas ça... vous pouvez ici tranquillement utiliser un autre type de pecorino ou même un bon grana padano. Voire un fromage de brebis basque selon vos préférences.

Panna cotta salée à la feta et coulis de poivron rouge

Amandine Cooking

Pour une entrée ou comme terrines apéritives fraiches et légères, pensez aux panna cotta salées, c'est vraiment très bon en plus d'être original. Le mariage de la feta et des poivrons est tout ce qu'il y a de plus délicieux !

Millefeuille de betterave chioggia et pomme au fromage frais de brebis

Keskonmangemaman?

Une entrée fraiche et colorée , avec de la betterave chioggia de la pomme et du fromage frais

Velouté de brocolis au stilton de Nigella Lawson

Clementine

Avec les brocolis achetés chez le producteur local j'ai préparé plusieurs recettes, dont cette soupe de Nigella Lawson. J'ai remplace le Stilton anglais par du roquefort français. Cette soupe végétarienne est un peu relevée grâce au fromage et au piment rouge.

La tarte au fromage frais de brebis et aux poivrons rouges

Sweet Kwisine

Vous cherchez une recette de la tarte au fromage frais de brebis et aux poivrons rouges ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Feuilleté aux betteraves, échalotes confites et Roquefort

Clementine

Pour ce feuilleté la recette prévoit de faire caraméliser des échalotes ; je les ai remplacées par des oignons caramélisés de Tropea, Italie.

Małdrzyki

Bistro de Jenna

Une recette polonaise de mon enfance !

Salade de courgettes marinées au citron, à la feta et tomates séchées

Streetfood et cuisine du monde

Servis en entrée, en antipasti, l'apéro gourmand italien, cette salade de courgettes marinées au citron et à l'origan, pour être garni d'un mélange fromage de brebis et tomates séchées. Une gourmandise, facile, rapide, fraîche à cuisiner, une recette idéale pour les vacances d'été. Un plat compatible avec un régime végétarien.

Quesadilla Party

La cerise sur lemaillot

Dans la famille kids friendly, je vous présente l’arme absolue, j’ai nommé la quesadilla. Ici je vous propose 2 versions. La première gourmande et consensuelle au poulet et avec une sauce tomate minute. La seconde plus aventurière, mais personnellement ma préférée, à l’épinard et au fromage de brebis.

Fonds d'Artichauts au Fromage de Brebis

JE CUISINE DONC JE SUIS

Fonds d'artichauts gratinés au fromage de brebis, servis avec sa salade et tuiles de grana Padano

Figues rôties salées

Petite Cuillère et Charentaises

Une entrée simple et estivale

Boules de fromage de brebis à l'huile d'olive

JE CUISINE DONC JE SUIS

Boules à base de yaourt de brebis conditionnées dans de l'huile d'olive au thym frais.

Salade de Pâtes en damier

Petite Cuillère et Charentaises

Feta, Oignon rouge, Tomate et Aneth. Une salade de pâtes qui sort de l'ordinaire.

Galettes aux poireaux et à la feta

cuisine et nutrition enfant

Ces petites croquettes aux poireaux et au fromage de brebis sont excellentes. sans gluten, dès le plus jeune âge ton enfant peut se délecter de ces saveurs complémentaires.

Salade de mâches, radis et raisins au fromage de brebis

La soupe à la citrouille

Vous voulez essayer la recette de salade de mâches, radis et raisins au fromage de brebis ? Laissez-vous guider par cette recette de noix et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.